• <li id="agewm"></li>
    <dl id="agewm"><ins id="agewm"></ins></dl>
    <dl id="agewm"><menu id="agewm"></menu></dl>
  • <dl id="agewm"></dl>
    <li id="agewm"></li>

  • 您现在的位置:中国食品机械设备网>新闻首页>政策法规

    10.1餐饮食安受关注 这些保障食安利器了解一下

    ——《餐饮服务食品安全操作规范》来啦!(五)
    2018年09月30日 16:11:38来源:中国食品机械设备网 编辑:蓁蓁人气:8738


      【中国食品机械设备网 政策法规】每逢节假日,食品安全都备受瞩目。更何况10.1这种众人纷纷涌入景区的小长假,更容易出现重大食品安全事故。为了避免这种现象的产生,我国河北、安徽、西安、上海等各地针对食品安全开展了各类专项检查。餐饮企业作为生产制造食品的主体,该如何推动保障食品安全?恰逢《餐饮服务食品安全操作规范》将于今年10.1起正式施行,笔者就从《规范》入手,看哪些设备能够推动保障餐饮企业食品安全。
     
      对于餐饮企业来说,一旦食品存储不当极易产生霉变。因此用于食品保鲜的冷库、冷柜是推动保障餐饮企业食品安全的重要设备。冷库作为能够保障食品原材料低温存储以及延长食品成品、半成品存储寿命的一种设备,在实际生产过程中具有极为重要的作用。对于餐饮企业这类拥有各种种类食材的单位,存储进冷库的食材需要进行分区存放,要确保生熟分开、荤素分离。
     
      在保证食材及生产过程的干净卫生同时,也不能忘记餐具的清洗消毒。当前餐饮厨具的清洗通常使用商用洗碗机。洗碗机为提高清洗效率,通常使用热水进行喷淋冲洗,确保餐具上的油污能够得到快速去除。另外考虑到当前餐饮行业对碗筷消毒的需求,洗碗机通常还能够对碗筷进行高温消毒。
     

     
      对于大型的中央厨房以及集体用餐配送单位来说,食品加工时候需要设立独立隔间,这类专间需要设立设备工具清洗消毒设施、空气消毒设施、风淋室等。针对专间内的设备工具消毒和空气消毒可以采用紫外线杀菌消毒设备,其利用紫外线辐射,能够在杀灭病原微生物的同时不产生任何毒副产物,还能消除空间霉味。当前还出现了移动型紫外线杀菌设备,能够通过移动实现更全面的覆盖。
     
      中央厨房和集体用餐配送单位涉及到餐饮食品的配送,需要先对餐饮食品进行包装、检测等,进一步加强食品的存储能力。当前真空包装机、气调包装机等设备能够通过削减微生物的呼吸作用实现对被包装的餐饮食品进行保鲜。在包装完成后为保障食品安全还需对已经生产包装好的食品进行检测,像X光异物检测设备能够利用X射线优异的穿透能力,对食品内密度较大的金属、非金属(石头、玻璃、骨头、陶瓷、橡胶等)异物进行检测(定位)。
     
      在配送环节,冷藏车、餐车是较为普遍的一类运输设备。因为餐饮食品通常生产与售卖食用的距离并不远,冷藏车以其灵活性深受餐饮企业冷链运输时候的青睐。在实际使用过程中,冷藏车需要应对多种路况,并自由出入地下车库、仓库等地。当前冷藏车已经拥有重、中、轻等多种型号类别,能够适应更多的路况。
     
      从《餐饮服务食品安全操作规范》中不难得知,即便只是保障餐饮食品的安全卫生,在实施过程中仍需冷库、洗碗机、异物检测设备等多种食品机械设备进行保障。由此看来,食品安全的每个环节都需得到重视,才能够彻底保障食品安全。那么《餐饮服务食品安全操作规范》这一系列已全部完结,希望相关食品机械设备企业能够从中看到发展机遇,通过不断完善设备满足市场需求,推动保障餐饮食品生产安全。
     

    我要评论

    所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

    • 凡本网注明“来源:中国食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-中国食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
    • 本网转载并注明自其它来源(非中国食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
    • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
    扫描二维码关注微信
    @中国食品机械设备网
    已推荐
    0

    • 右2
    • 右侧广告








    图说食机

    更多>>
    第二十四届上海国际加工包装展览会圆满结束

    第二十四届上海国际加工包装展览会圆满结束


    旗下子站

    食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

    食品机械微门户


    关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

    中国食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

    Copyright 2018 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

    客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

    客服部:编辑部:合作部:市场部:

    返回首页
    江西十一选五预测软件