走进菜籽油生产车间见证油脂设备如何造“好油”

——体验馆

2018年09月03日 17:07:13来源：中国食品机械设备网编辑：Mary人气：17882

　　【中国食品机械设备网本网原创】随着市场消费升级，人们对健康类产品需求增加，以至于热衷于购买现榨“”植物油，认为现榨的植物油“原生态”，更安全、更健康。近日，湖南长沙市相关执法人员查封了一家榨油小作坊，其生产的“”植物油存在着诸多健康隐患，并且现场扣押了一批加工工具、生产原料及成品油。一直以来，食品小作坊生产加工设备简陋，相关设备不齐全以及卫生条件差等，食品质量安全着实令人担忧。为此，笔者走进了某大型食用油加工车间，见证了规范的加工流程、专业的油脂设备如何保障产品质量安全！

　　据相关人员介绍，食用植物油生产的要求十分严格，而小作坊加工设备简陋、卫生条件差，又无?#26412;?#26465;件、检验能力，存在非常大的食品安全隐患。单纯从设备和工艺方面来讲，作坊就不具备食用植物油的生产条件。一般来?#25285;?#27491;规食用植物油的生产加工需要经过筛选、去杂质、炒制、压榨、过滤、?#26412;?#28748;装、检测等多道工序，然而基本上所?#26800;?#23567;作坊在生产过程中?#25216;?#21270;甚至省略了一些流程。

走进菜籽油生产车间见证油脂设备如何造“好油”

　　走进车间，笔者看到了菜籽正在通过筛选设备进行挑选，想要保证原料品质，这是小作坊仅靠肉眼挑选是无法比拟的。工作人员指出，这款分选设备可以地清除菜籽?#26800;?#29781;疵品、霉变粒、空壳以及金属、木屑、石块、?#37327;欏?#27611;发等外来异物，保证分选后的产品达到非常高的食品安全和质量标准。

　　紧接着笔者看到了菜籽进入炒制、压榨?#26041;凇?#30001;于不少传统榨油作坊采用的是高温炒籽和热榨工艺，生产出的产品色泽深、品质差，也会存在质量安全隐患，可以说炒制、压榨在保证菜籽油色泽、营养以及品质起着至关重要的作用。经人身边人员解释，?#22771;埃?#20808;进的“7D冷榨双低菜籽油技术”突破传统高温、热榨加工弊端，能够生产出更加、营养全面、品?#35270;?#20445;证的菜籽油。

　　我们知道，以前作坊食用油生产未经过精炼加工工序，杂质多，?#31869;?#21270;变质，因此需要经过油脂精炼设备和精炼工艺，通过脱酸、脱胶来?#25442;?#27833;脂，以实现剔除杂质，从而得到纯净而又相对无杂质的食用油。值得注意的是，经过过滤、?#26412;?#20043;后，食用油的灌装也十分讲究，因为食用油是很容?#31869;?#21270;的食品之一，油品变质就会很快，在工艺上对食用油进行保鲜必不可少。

　　据负责人介绍，?#22771;?#39135;用油保鲜方?#25509;?#19977;种，如添加抗氧化剂、添加维生素E以?#23433;?#29992;充氮保鲜技术。和其它两种相比，充氮保鲜技术是食用油保鲜领域非常健康和?#34892;?#30340;技术。在食用油生产中使用充氮保鲜工艺，尤其在灌装?#31508;?#29992;自动充氮压盖技术，?#34892;?#22320;保证瓶内顶空残氧量，从而延长了产品的货架期，确保食用油的质量安全。

　　灌装之后的食用油，还要经过检测合格之后才能出厂。其实，食用油的检测一方面是宏观上的全线检测，该车间的“全程智能在线检测”生产线，实?#33267;?#20174;空瓶、称重、标签、满?#24247;?#21253;装喷码的全自动一条龙检测体?#25285;?#22823;大提高了出厂良品?#30465;?#21478;一方面微观上的个体检测，即对食用油是否受到黄曲霉毒素B1污染进行检测，通过专业的黄曲霉毒素检测仪应用，保障流入市场的产品食用安全。

　　体验有感：不得不承认“”“原生态”“无添加”的植物油更受市场青睐，但是作坊式现榨食用油的诸多安全隐患不容忽视。而正规的食用油加工工厂采用规范的生产流程、先进的加工工艺以及油脂设备保障产品生产安全的同?#20445;?#20063;在一定程度上使食用油更加健康、营养，满足消费市场升级的需要。

上一篇：走进“无人车间” 探寻水饺自动化生产安全与否

下一篇：走进加工车间看机械化生产年糕如何提效保质

我要评论

昵称

匿名

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明

凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追?#31185;?#30456;关法律责任。
本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，?#24247;?#22312;于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不?#26800;?#27492;类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载?#20445;?#24517;须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
如您（单位或个人）认为本网某部分内容有侵权?#21491;桑?#25964;请立即通知我们，并提供真实、?#34892;?#30340;书面证明，我们将在核实后采取?#34892;?#25514;施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。